日本棉花蛋糕的香浓一直是我很心仪的，美中不足是每次做的时候最终搅拌过程中蛋白消泡的很厉害，所以，每次我只能得到一个味道很香浓、口感却和棉花相去甚远的蛋糕。

本以为我的水平就止步于此了，没想到，我也有超水平发挥的一天，哈哈哈

前几天辰辰妈妈说做了成功的棉花蛋糕，可惜那天楚楚下午发烧，提前被爸爸接走了，所以我和楚楚同时错过了美味。事后我越想越不甘心，一想到日本棉花蛋糕香浓的味道就口水不断，口水成了我的动力，于是有了我迄今为止最为成功的烘焙作品，娃哈哈

原材料方面没有突破，跟原来一样：

黄油60克　低筋面粉80克　炼乳80克

鸡蛋1个　蛋黄5个

蛋白5个　糖20克　　盐少许

方法也没有什么变化，唯一不同就是我这次黄油煮得很开，没有晾凉就加入了面粉和蛋黄，只一个小小的改变，就产生了惊人的变化

原来日本棉花蛋糕，也可以比云朵更轻、比棉花更柔。

看照片，如果不是特别说明，会不会让人误以为是戚风?hoho，真得太激动了。。。

太喜欢这个蛋糕了。。。